Подскажите, нужно ли менять испанские права на португальские, если уже резидент более полугода? Штрафуют ли за езду с испанскими правами?

Нужно, могут оштрафовать, но риск невысокий. Тем более, что без ВНЖ вы и не можете заменить права. А с не остаётся причин этого не делать.