Кто рожал в Аргентине, подскажите: у нас в свидетельстве написано : hijo de далее мои данные. Т. е сын мой, у девочек же должно быть написано "hijА de"?

Это вопрос к проверявшим все ли правильно написано в свидетельстве при его выдаче, а не к родившим девочек.

Hijo - «ребенок» Это стандартная форма записи о рождении В провинциях вот, например, пишут una criatura - «существо».