Налоговую декларацию нужно было подавать именно 17 или можно было раньше по ИП в Грузии? Я сделала 16, но какое-то слишком маленькое начисление пришло.

Какое начисление? Ваш налог рассчитывается в декларации по сумме, которую Вы туда введёте. Подаётся ежемесячная декларация по малому бизнесу с 1 по 15-е (в этом месяце по 17-е) и в этот же срок сразу оплачивается налог.