Хотим преобрести пакетный тур в Китай, но на сайте оператора указано, что визу нужно оформить самостоятельно.

Не ходите к такому оператору. Купить билеты и отель - это самая простая часть квеста, вы и сами справитесь.

Сделайте для оформления визы бронирования отеля и авиабилетов.

Визами должен тур оператор заниматься. И плюс при бронировании тура сразу можно взять подтверждение и оплату тура. Правильно сказали, у вас плохой тур агент.