Подскажите, пожалуйста, где переночевать в новом аэропорту Стамбула (или рядом)? прилет в 18.00, вылет на следующий день в 16, билеты разные.

Ближайший к вам район с кучей отелей -Arnavutköy. в самом аэропорту отель очень невыгодный. Можете снять отель в центре и посмотреть немного Стамбула, если есть желание.