Нужна квартира в Анталье на два дня, с 16 по 18. Где ее лучше искать и как ее забронить (из Сиде), если на руках только наличные?

Для букинга используйте VPN в другой стране, тогда он даст забронировать. Ну и в целом можно и без брони, приехать и сказать что нужен номер. Если у вас будет один-два запасных варианта, то врядли будут проблемы. Также можно попробовать написать в вацап, чтобы забронировать так.