У кого есть опыт получения виз в Италию, подскажите, если я буду брать выписку с карты, на которую приходит зарплата, но я ею ничего не оплачиваю, это подойдет?

Нужна выписка с движением и достаточным остатком. На постоянно используемую карту деньги переложите, сделайте выписку. Сразу после деньги можно вернуть туда, откуда они взяты.