Какое такси работает в Китае? Как из аэропорта добраться до отеля? И по городу..

Скачайте Didi или возьмите гос такси: они в каждом городе есть. Работают по счетчику, однако в больших городах они могут предложить вам фиксированную суммы выше (тем более в аэропортах). DIDI- наилучший вариант, правда вам понадобится китайская симка для активации.