В консульство какой страны в турции проще всего записаться для подачи на рабочую визу , чтобы не ждать долго? предполагаю, что в Германию аншлаг, в Нидерланды попроще с записью и сроками? в Португалию аншлаг? может кто подскажет, буду признательна.

Из указанных вами стран проще всего Нидерланды. Германию тут люди месяцами только запись ждут, в Португалию не записаться (если чего не изменилось). В Нидерландах (опять же, если ничего не изменилось) после аппрува в стране здесь запись дают на через неделю две (нужно написать на мейл)