Подскажите, у обменников в Стамбуле есть сайты, чтобы можно было посмотреть текущий курс валют? Если есть, подскажите где их найти?

Все зависит от необходимой суммы для обмена - если большая сумма есть смысл доехать на Лалели - там по наблюдениям самый лучший курс. + спред самый маленький. К примеру по состоянию на позавчера на лалели были в среднем 27.75 за 1$, на таксим 27,5-27,6, рядом с АйяСофией в районе 27,4-27,5.