Турно на легализацию аттестата даётся на определённый день ( условно, через несколько дней / неделю итд)

Нет, только после того, как все документы будут готовы (аттестат с апостилем, его перевод и легализация перевода в коллегии переводчиков). Т. е. жмёте кнопку "solicitar turno" и в какой-то момент вместо "недоступно из-за высокого спроса" появляется окошко, куда надо будет прикрепить pdf файл со всем этим. Важно: файл должен быть один (паспорт+диплом+переводы) и еще declaracion jurada (сопроводительное письмо, его можно скачать на сайте министерства).