Будет ли работать симка за границей Грузии к примеру в Баку( азербайджан) на прием смс-ок для двухфакторной авторизации на сайте налоговой?

Такой же роуминг как и везде почти — приходят. Нужно узнавать совместимость контрактного оператора и страны (например во Вьетнаме вот только сегодня говорили что есть проблемы); а ещё включить сохранение номера у оператора и/или периодически пользоваться симкой.

Идете в офис сотового оператора , просите отключить туристическую блокировку через 3 месяца. В магити можно купить пакет - "живая симка "?. Что то вроде гарантии что ее не отберут . Оплачивайте счета - включите роуминг и все норм.

Если магти, то вам нужны 2 услуги роуминг и сохранение номера (number maintenance). по хештегу роуминг найдёте инфу как лучше настроить для приёма СМС везде.