Подскажите пожалуйста как часто ходит airport express из Гонконга в аэропорт?

Вы имеете ввиду автобус или ветку метро экспресс в аэропорт?

Если вас интересуют автобусы, то есть ночные. Расписание всех автобусов есть в приложении citуmapper или city bus. Этих приложений куча просто.

wikiroutes. info/hong-kong зайдите на этот сайт, тут все маршруты любого общественного транспорта Гонконга.