Подскажите пожалуйста, а кто как Инвойсы генерирует от ИП в Грузии? через eservices. rs. ge? Не понимаю как там нового клиента добавить, замок висит на поле.

Нет. Инвойсы составляете либо по законодательству страны заказчика, либо как договоритесь. Их форма здесь не регламентирована. Можно пользоваться генератором. Мне нравится https: //invoice-generator. com/history.