Подскажите, тюрк сойлу белгеси вроде только через консульство запрашивается, если находишься в TR? А если в родной стране (РФ) - то через ЗАГС?

Такую справку вообще в России не выдают и консульство также ее не делают. Российских аналогов этой справки, насколько я знаю, тоже нет. Как вариант использовать свидетельства о рождении старого образца ваших родственников (родители, бабушки/дедушки и старше), где написано, что какая у них национальность (уйгуры, крымские татары, ахыска турки)