Подскажите, пожалуйста, в районе Султанахмет в стамбуле есть кафе, рестораны с русскоговорящим персоналом?

Есть, но мало) были в cembilatash там нашли случайно кафе, сотрудник по русски говорил. чек принесли в лирах, и ниже были перерасчёты в долларах и евро, кому как удобнее платить.