При получении визы в Китай для всех кто был в Турции более 2 недель нужна очная встреча с консулом- кто-нибудь знает с чем это связано и есть ли «запретные» темы при беседе?

Турция - недружественная страна для Китая. Говорите, что просто были там как Турист и все. Естественно «, не поднимая политические темы и тд.

А недавно писали, что и встречи не добиться и звонки сливают.. А паспорт на месяц забрали...

Изучите уйгурский вопрос.

Считают вас потенциальным сторонником сепаратистов. Советую говорить как есть, в Турции отдыхали, море, песок, вот билеты, вот отель all inclusive, вот фотки мы в море, мы на завтраке, мы на вечернем шоу.