Подскажите, пожалуйста, какие есть способы снять с российской карты деньги в Китае?

Ну зависит от карты, если юниан пей от Россельхозбанка, то в банкомате. Если другие, то самый простой, пополнение алипей, через посредников. Способ посложнее, найдите китайских студентов, которые учатся в РФ сделайте бартер.

Еще способ через крипту.