Подскажите, в аэропорту Сабихи Гекчен (который в азиатской части) возможно вернуть tax free?

Да, можно.

Сохраните чеки, подготовьте вещи которые купили перед тем как идти на регистрацию спросите у сотрудников где находится офис такс фри, сходите туда с вещами(могут попросить показать, а могут и так провести, мы ничего не показывали) потом идете на регистрацию, проходите паспортный контроль и сразу справа от него будет касса где вам выдадут деньги.