Подскажите пожалуйста в каких банках в Москве работают китайские карты, а именно Bank of China.

Карты работают не в банках, а в банкоматах и терминалах оплаты. Ищите те которые принимают Юнион пей если у вас карта данной платежной системы, только не смотрите банки находящиеся в sdn листе, уверен что проблем не будет.