У меня карта юнионпэй, русский стандарт, смогу я по прилёту в Дели, оплатить ЖД билеты?

Через сайт их жд вы точно не сможете оплатить, и скорее всего в кассе тоже, просто снимите наличные в первом попавшемся банкомате который работает с ЮП, конечно если ваш банк ещё не попал в жёсткий санкционный лист.

Лучше купить билеты заранее и с местами: дистанционно и с небольшой комиссией. Удобно и надёжно, не надо беспокоиться по прилёту и что не будет билетов.