На Филиппинах можно 30 дней без визы находиться? Подскажите, прилет 31 октября, если обратный билет будет на 1 декабря не докопаются? С какого по сути вообще дня начинается отсчет и когда заканчивается.

В ноябре вроде 30 дней, вполне может прокатить.

С даты прилёта начинается. 30 дней - это до 29 ноября включительно.

считается со дня СЛЕДУЮЩЕГО за прилетом. то есть отсчет с 1 ноября. но раз 1 декабря- будет 31 день