Кто нибудь может рассказать подробно как джунту получали, что из документов потребовалось, надо ли записываться заранее?

Очень разный опыт, зависит от города и жунты. Могут потребовать привести двух местных жителей из этой же фрегезии, их документы и подпись. А могут просто по договору аренды или контракту на воду выдать.

Для подробного ответа вам необходимо сходить в свою жунту или позвонить туда и узнать. В каждой свои требования.

В Портимао адвокат за 60 делает без свидетелей, но договор аренды должен быть, пусть даже от руки и на 1-м листке+nif+паспорт. 2 дня.