Подскажите пожалуйста про роуминг на российских симках в Дубае, если ее включить без интернета и не звонить никуда, будет ли взиматься какая то плата за то что связь ловится?

Если будут какие-то приложения обновляться, то будут списывать плату. Лучше сотовую связь выключить и подключаться только к вай-Фаю. Я так делаю всегда. Но роуминг нужен, чтобы в принципе можно было подключаться. Ещё в айфонах есть такая фишка, подключать автоматом сотовый интернет, если вай/Фай слабый. Ее тоже отключить нужно в настройках.