Подскажите пожалуйста есть ли в аэропорту Астаны офисы где можно купить eSIM (лучше Билайн) и как их найти. 2) Приложение Яндекс такси работает то-же что и в России или в Казахстане надо скачивать другое приложение? Заранее благодарна вам за ответ.

Приложение для такси это же самое, даже оплачивать можно с российской карты.

Есим должны быть в любом салоне связи. Ищутся они, да и вообще все в Казахстане, через 2gis. Если есим в салоне вдруг не получится оформить - воспользуйтесь обычной симкой и после поменяйте в приложении на есим. Про Билайн не знаю, но в Теле2 это выглядит так. Сам не проверял, ибо телефона с есим нет, но причин почему это не должно сработать не вижу.