Зарплата в РФ для визы в Португалию D7 подходит? Или нужно, чтобы были доходы как "фрилансеру" за последний год-два?

Я так понял, что да. Но сам еще не подавался, только начинаю готовить доки.

Подойдёт, если вы докажете, что это удаленная работа. Это можно сделать либо внесением правки в контракт, либо допником к нему, либо справкой от работодателя, где написано «Андрей работает удалённо, это правда, получает столько и работать будет ещё долго». Пример письма есть в трекере в блоке «Подтверждение удаленного дохода». Но контракт в любом случае нужно будет прикладывать.