Скажите, посольство Италии в Ташкенте на согласование документы на визу куда-то отправляет, или на месте решают?

Если там есть посол (а чаще все-таки консул визами занимается) - он сам решает. Сами ничего такого не делают обычно почетные консулы в почетных консульствах, но в них и податься на визу нет возможности, как правило.