Как называется или выглядит творог в турецких супермаркетах? или хотя бы что-то максимально близкое к нему.

Лор пейнер называется. Он бывает солёный, его лучше брать на рынках.

Torku lor peynir. В Мигросе, Seç бывает, Hasbul.

Посмотри ещё на базаре у дома lor peynir , он менее соленый.

попробуйте лор пейнир марки onur. Продается по 500 гр, имеет солоноватый вкус, но очень приближен к нашему творогу, сырники получаются прекрасные