По новым правилам о гражданстве Германии, верно я понимаю: если у одного родителя ПМЖ, у второго ВНЖ и гражданство РФ, то ребенок получает гражданство Германии и России.

Никаких новых правил еще нет. Только обсуждение. Голосования еще не было.

По текущим правилам, если у одного родителя гражданство Германии (или легальное проживание более 8 лет), а у второго не ЕС, то до 18 лет у ребенка будет 2 гражданства. В 18 лет ребенок должен будет выбрать 1 из 2. Что будет в новом и будет ли вообще никто гарантий дать не может, на сколько я понимаю.