При перелете а/к туркиш можно в ручной клади везти чемодан и рюкзак? Или у них в ручной клади может быть только чемодан или только рюкзак ?

У меня был в ручной и маленький чемодан, и рюкзак, и ещё сумка с ноутбуком всё ок.

Как правило не придираются. Чемоданчик до 10 кг ну и рюкзак небольшой, не как у туриста с зимней ночевкой.