Поступила в вуз Испании на магистратуру. Сейчас подаем на визу типа D ( более 90 дней).

Я тоже на магистратуру еду, занимаюсь тем же сборомв интернете есть компании, которые делают присяжный перевод (sworn translator/traductor jurado), я так делаю. Всё дистанционно, но зато перевод легальный на территории Испании. А просто нотариальный, как я знаю, не подойдёт. Ещё , если дипломы бакалавриата переводите - нужен апостиль.

Как вариант сделать нотариальный перевод с азербайджанского языка на русский, а затем сделать хурадо перевод с русского на испанский. Это не совсем корректно, но другого способа не вижу.