Можно ли визу сопровождающего переделать как-то в вкс/рабочую, находясь в испании при наличии работодателя, готового дать контракт? или мне дождаться смены на студенческую и по ней работать лучше?

Сопровождающего по действующему законодательству, по идее, можно переделать в вкс, телетрабахадора, и в другие ВНЖ, предполагаемые законом 14/2013, также можно получить полноценную визу студента языковых курсов на общих основаниях прямо из Испании (как с турвизой делают). В другие типы - не получится ни в каком случае. Кроме того, если основной студент будет модифицироваться после обучения на рабочую визу или любую другую, предполагаемую действующими законами, то сопровождающий студента, в случае одобрения модификации на студента, получает право на ресиденсию, которая будет иметь характер "reagrupación familiar" (воссоединения семьи). Сложно, короче, и много тонкостей.