В поездке на Кипр что лучше оформить для платёжных операций? Нужна местная карта или в России можно что то оформить для оплат?

Местную карту вы не оформите. В России можно оформить Юнион пей несанкионных банков + наличка.

Местная карта-это счет открывать. Его сейчас Вам не откроют. Сделайте карту UP Газпромбанка, Содидарность, РСХБ. Ну и наличные с собой, карты работают не везде.

У меня белорусская работает вообще без проблем и дешевле было открывать... виза.

Если в России находитесь, то можете оформить карту unionpay в русском стандарте , деньги снимаются в банкоматах JCC, для онлайн оплаты и Apple Pay подойдет только BitFree (американская витртуалка, пополняемая криптой)