Подскажите, как лучше: в Турцию С долларами приезжать? С рублями? Или там перевод делать через систему переводов, гранат или корона?

Если у человека нет местной банковской карты, то лучше доллары, иначе с короной может набегаться.

Конечно, лучше. Но если завтра Корону прикроют, что прикажете человеку делать? Напомню, что ещё в сентябре Мир работал в Турции. Поэтому пара-тройка наличных долларов в кармане не помешают.