Скажите, Эмираты при ночной стыковке длиной более 12 часов дают отель?

Лучше уточнять в авиакомпании. Во время ковида менялось всё это несколько раз. Катар сейчас дает бесплатный отель, как и Эфиопы.

Посмотрите условия услуги Dubai connect. Если нет меньшей по времени пересадки в этот день, то должны давать.