Может ли хозяин квартиры менять условия договора аренды - утвержденную сумму оплаты в Турции ? и может ли досрочно прекратить аренду?

Добрый день зависит срок от договора.

Недочёт менять сумму до окончании договора, расторгнуть договор может, если вы нарушали какой либо пункт в договоре, если сиожет доказать.

Нет не может, даже после окончания договора.

Нет.