Кто легализовался в Канаде по работе, подскажите, для оформления PR какие документы нужно запросить у работодателя?

Если кратко: только reference для федеральной программы; для некоторых провинциальных программ дополнительно: договор и/или документы, подтверждающие перечисление оплаты.