Есть ли у кого информация или хорошие кейсы по браку в Канкуне Мексика ? Как МВД к ним относится ?

Если это официальный государственный брак оформленный не онлайн, а в присутствии обоих брачующихся, и об этом выдано свидетельство/сертификат, на который проставлен апостиль, - то ок относятся. И в Израиле скорее всего вас с мексиканским свидетельством о браке заставят его нотариально переводить с испанского на иврит.