Если ехать в Турцию как вывезти деньги? В рублях? Или искать $? Или какой то счет открывать спец? 2. Может кто знает как в анталии найти квартиру на месяц ?

2. На месяц лучше всего airbnb.

1. Либо наличка в долларах до 10к вроде можно( рубли бы не брал) либо карта unionpay газпромбанк, либо если есть карты казахстана, ими вполне можно пользоваться.

Доллары. Аирбнб и пишите лично владельцу. Либо арендуйте сначала отель и уже на месте ищите.