Подскажите, пожалуйста, детям местный инн нужно оформлять для подачи на внж в Анталии? в Стамбуле знакомых отправили, так как без инн невозможно было оплатить пошлину за ребёнка.

Если до 18 вроде не. Могу ошибаться.

Вообще ИНН без проблем делается в окошке оплаты пошлины за ВНЖ в миграционной службе, ребёнку так получала, и видела как другим оформляли. ИНН присваивается каждому иностранцу при въезде в страну насколько я знаю единожды, смысл получения в том чтобы этот присвоенный номер извлечь.

Да, нужно обязательно.