Подскажите, пожалуйста, я прилетел в Черногорию, собираюсь идти в Туристичку, если я заплачу за срок пребывания 30 дней, но к примеру свизараню через 2 недели, то переплата за оставшиеся дни сгорит?

Не сгорит. Просто потом придёте в туристичку в последний оплаченный день и оплатите ещё 2 недели, те с даты пересечения отнимите оплаченные дни. Ну или можно 2 недели сейчас оплатить, не обязательно 30)