Нахожусь пока в третьих странах. Подскажите пожалуйста где почитать о том как лучше оформлять доверенность? Не хотелось бы потом 10 раз переделывать. Может есть юристы кто поможет за оплату?

Оформить можно или в консульстве страны, где доверенность будет использоваться (Россия ведь?), или у местного нотариуса, а потом легализовать (в зависимости от того, в какой Вы стране находитесь)