квартира снималась с декабря по июнь включительно по 650 евро.

Две причины: впереди сезон, цены и правда выросли....

Думаю, вам ещё нужно учитывать тот момент, что если будете съезжать на другую квартиру по более адекватной цене, то придётся заплатить месяцев за 5 вперёд. В начале сезона всегда так. И тому есть объективные причины.

Нет, не адекватно. Сейчас можно найти приличные однушки и всратые двушки за 600-800.