Когда и сколько можно снова вьехать в турцию если Была с 27 сентября по ноябрь ( 56 дней) и выезжала и потом была декабрь-январь ( 22 дня)?

Не совсем так. Берете дату, допустим 27.03, отсчитываете от нее назад 180 дней, если суммарно в этот период были допустим 37 дней, то у вас осталась разница от 90.