как выгоднее обмен валюты делать, купить доллар в России и обменять по приезду на баты или с карты Газпрома в Тайланде купить баты?

С карты вряд ли будет выгодно.

Да все считать надо на месте, курсы юаня и доллара меняются, еще имеет значение по чем вы $ в России покупали. Ну разница если будет в какую-то сторону то точно не принципиально, если речь конечно не о десятках тыс $)