Впустят в Испанию с эстонским пятилетним шенгеном (выдан в 2021 году ) на пятилетнем загранпаспорте, если полететь из Турции? Шенген не открыт.

Это зависит от того, какие у Вас основания пребывания в Испании, как и что Вы ответите на вопросы при въезде в Испанию. И от сотрудника паспортной службы. Формально они могут потребовать переполучить визу для Испании под новое обоснование Вашей поездки. Формально Вы можете аргументировать тем, что Ваша виза законна для въезда в любую страну Шенгена, а в Эстонию поездка отменилась.

Испанцы не задают много вопросов. Но имейте в виду , будут проблемы с получением следующей визы.

Ну такое. Авиакомпания на регистрации может придраться. Турецкие авиакомпании очень любят последнее время, чтобы Шенген был или открытый, или страны поездки. А может и не придраться.