Много ли жителей Грузии знает русский? Или больше знает английский?

Много.

Взрослое поколение знает русский хорошо, молодые либо стесняются говорить из- за акцента, либо, правда не знают, так как в школах изучали только английский Но, в любом случае большинство населения понимают и всегда есть Гугл переводчик в помощь .