У меня есть карта китайская, но была оформлена на китайскую сим-карту, я в России. К сим-карте уже давно не имею доступа, а также самой картой не пользовалась 3 года. Как думаете, карта будет работать?

Спокойно можно прийти в банк в китае с паспортом, который использовался при оформлении карты ( даже если он уже не действительный) и поменять на другой номер телефона. Ну и изменить данные карты на новый паспорт если надо. Самое главное-это можно сделать ТОЛЬКО в том же отделении банка где карта открывалась. Сам так делал, все ок было. Дополнительно я бы еще позвонил в сам банк. Кстати и интернет-банк и приложение тоже лучше сразу на месте сделать.