как многие сами делают ВНЖ Стамбула? Сразу понимают турецкий что-ли? Как по нужным местам ходите, и как понимаете что Вам говорят?

На сайте есть версия на русском, там все понятно. При личном общении с сотрудниками инстанций- через переводчик, ну или если повезет, то кто-то из них может в английский.

У вас будет немного устных разговорных контактов при подаче на ВНЖ. А там, где будут, все понятно интуитивно. Целый один раз, когда мы ходили за нумератажем, я использовала Гугл переводчик, чтобы задать один вопрос. Не так все страшно, как кажется.