подскажите пожалуйста, можно вообще на острове Самуи в каком-нибудь банке снять 1млн бат?

Идите в отделение банка и говорите что вам надо 1 млн бат. Они и скажут точно. Плюс как это снятие соотносится с вчерашним ограничением UnionPay по российским картам тоже скажут. Если карта тайского банка, то тем более точную инфу вам даст только этот банк.